البسيسه بالبرتقال مقدمه من الشيف المتميزه ندا العسال

وصفة / البسيسة بالبرتقال
مقدمة من الشيف / ندى العسال

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الخبز 50 دقيقة

المقادير :-
1.5 كوب دقيق ذرة أصفر او ابيض
1 كوب دقيق عادى
ظرف بيكنج بودر
رشة ملح
4 بيضات كبار
فانيليا
كوب ونصف سكر ناعم او بودرة
بشر برتقال او يوسفى
كوب ميرندا برتقال او عصير برتقال
نصف كوب لبن حليب
نصف كوب سمنة + نصف كوب زيت
( ممكن يبقى كوب كامل زيت بدل السمنة مع الزيت )

الطريقة :-
– يخلط المكونات الجافة معا ( دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح والدقيق العادى ) مع نخلهم مرة او اتنين
– فى الخلاط الكهربائى يخلط السمنة والزيت مع السكر حتى ينعم الخليط ويصبح كريمى .
– يضاف البيض بالتدريج مع الفانيليا وبشر البرتقال ويخلط جيدا مع السكر والمادة الدهنية .
– يضاف عصير البرتقال او الميرندا والحليب على الخليط السابق ويخلطوا معا جيدا .
– يضاف الخليط الموجود بالخلاط على خليط الدقيق ونقلب المكونات معا جيدا فى اتجاه واحد حتى يختلط تماما ويصبح خليط كيك كثيف نوعا ما .
– يصب خليط الكيك فى صينية او قالب مقاس 26 او 28 مدهوون بالزيت ومبطن بالدقيق .
– يدخل كيك الذرة فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 50 دقيقة فى الرف السلك الاوسط ولا نفتح عليها قبل مرور هذة المدة لانه بياخد وقت شوية فى الفرن عن الكيك العادى .
– نخرج الكيك من الفرن ويترك ليهدا تماما ثم يقدم مع الشاى او يزين حسب الرغبة .

مدير قسم مطبخ اليوم الدولى بجريدة اسرار المشاهير
أ. هبة متولى وأ . بطوط احمد