البطاطس الجراتان مقدمة من الشيف نهلة الطيب

البطاطس الجراتان
طريقة جديدة وبسيطة هتعجبكم أوي ان شاء الله
المقادير
١/٢ك بطاطس شرايح متوسطة
بصلة مفرومة متوسطة
فصين ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون
٣كوب لبن
٢م ك كريمة لباني (ممكن نستبدلها بالزبدة او بدون)
٣بيضات كاملة أو ٤صفار بيض
كوب جبنة شيدر او (١/٢شيدر _١/٢رومي)
١/٢كوب موتزاريلا
(ممكن اضافة لحمة معصجة او سوسيس او رومي مدخن بتفرق أوي فالطعم وترفع القيمة الغذائية)
الطريقة
ندهن طاجن بايركس او صنية فرن بالسمنة ونرص البطاطس فيه ونرشها ملح وفلفل
نشوح البصل والثوم لحد ما يدبل ونضيفة للبطاطس على الوش نضرب البيض مع اللبن والجبنة المبشورة (رومي_شيدر)ورشة ملح وفلفل منكترش ملح علشان الجبنة الرومي ونسقي بيها البطاطس نحجز ١/٢كوب من الخليط نقلب معاة الكريمة اللباني ونضيفها علي الوش وندخلها فرن ٢٠٠لحد ما تبدأ تحمر نخرجها ونضع على الوجة جبنة موتزاريلا ونرجعها الفرن تكمل تسويةلحد ما الوش يبقي ذهبي

فوائد البطاطس الصحية
بما أن البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فهذا يعني أن لتناولها بعض الفوائد الصحية، أهمها:

1. حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.

في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.

2. تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.

هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.

كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.

4. فقدان الوزن
تعتمد هذه الفائدة بشكل أساس على طريقة طهي البطاطس؛ حيث تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية وهذا من شأنه أن يسبب زيادة الوزن، بينما تحتوي البطاطس المسلوقة أو المخبوزة على سعرات حرارية ودهون أقل بكثير. يدعم ذلك محتوى البطاطس من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم