البقلاوة البيضاء اوبشكولاتة مقدمة من مطبخ نرمين

البقلاوة البيضاء أو بشوكولاتة
مقدمة من مطبخ نرمين
مدة التجهيز: ساعة
مدة الطهي: ٢٠ دقيقه
المقادير
كيلو دقيق مخبوزات
100 جرام سمن
100 جرام نشا
ملعقة بيكنج بودر
معلقتين سكر
معلقه ملح
ماء للعجن
نشا للفرد
سمن
شربات تقيل
لو عايزة بقلاوه حمراء زودى 2 بيضة ومعلقة عسل ابيض اختيارى
الطريقة
اعجنى كل المقادير حتي نحصل علي عجين طرى لا يلزق باليد
أهم حاجه لازم نريح العجين ساعه
ثم نقطعه كور صغيرة في حجم البيضه
وندخلها التلاجه متغطيه بكيس
نبدأ نعمل دائرة وترش نشا
وتفرد بالنشابه
و بين كل طبقه نشا حتي تصبح مورق
نضع 10 دوائر على بعض يعنى حتي يسهل الفرد وتصلح الدوائر رقيقه
نحضر صينيه وأقص العجين على المقاس المطلوب
الحشو
اختيارى
ممكن مهلبية نشا تقيله
ممكن تطحنى فول سوداني او لوز ناعم وتضيفي عليهم شربات علشان
الطبقات تمسك فى بعض
ونحط راق عجين عشر كور تانى
نقطع ونغطى الصاج بالسمن سايح
وتدخل الفرن 150 ثم
تسقى شربات تقيل
ملحوظة
اسقى بمعلقه مش تصبى الشربات مرة واحدة
لازم كل حته تاخد شربات
المقادير دى صاجين 40 في 30
وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر