كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى ربع ساعه
المزيد من المشاركات
المكونات
نحضر جوز حمام ويتنظف ونخلى صدره يعنى نفصل جلد الصدر عن اللحم وبحرص عشان مايتمزقش
ونشطفه بالخل واليمون ثم الماء
نشوح بصله ونضع الارز ومعلقة ملح وفلفل اسود وفص وأحد ثوم ويتم نضج الارز ثلاث ارباع من النضج لان الحمام مابيخدش سوى على النار
نجيب الحمامه ونحشيها من بطنها ثم نحشى الصدر لحد الزور ومايتمليش قوى ونقفله بالخيط عشان الارز مايخرجش فى الشوربه
نحضر ماء على البوتجاز ونضع فيها مكعبين من المرقه وبصله وورق لورا وفلفل اسود وحبهان ورشة زنجبيل ويتسلق لمدة ربع ساعه فقط
وينشل من الشوربه ويتحمر ويقدم على فرش من الارز الباقي ورشة بقدونس والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي