الدسبياسيتو مقدمه من نسرين الجندي
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعتين
مده الطهي نصف ساعه
المكونات
اول شي هنعمل اسبونج كيك في صينيه السويسرول
مقاديره
٧٠ جرام دقيق+٣٠جرام كاكاو خام
١٠٠جرام سكر بودره
١٠٠مل زيت
٤بيضات +فانيليا
معلقه صغيره بكنج بودر
رشه ملح
طريقته
افصل البياض عن الصفار واخفقي البياض مع رشه ملح ونصف مقدار السكر لحد ما يبقا مرينج واخفقي الصفار مع الفانيليا ونصف مقدار السكر لحد ما يبيض الصفار ونزلي باقي المكونات ودخلي المرينج وحده وحده ودخليه الفرن في صينيه السويسرول
طريقه جناش الشيكولاته
ربع كيلو كريمه سائله توضع علي النار اول ما تسخن ننزل عليها
نصف كيلو شيكولاته خام مبشوره نوع حلو لازم ونقلب لحد ما تذوب تماما
طريقه الجناش الابيض
١٠٠جرام كريمه سائله توضع علي النار اول ما تسخن ننزل بالشيكولاته البيضاء المبشوره ربع كيلو ونقلب لحد ما تذوب تماما
وهنستخدم نصف كيلو شيكولاته نيوتلا
وعلبه حليب بالشيكولاته
ومكسرات في الحشوه
وللتزين اي شي تفضليه
الطريقه
في قوالب الدسبياسيتو نضع طبقه كيك وننزل عليها بمعلقه حليب بالشيكولاته وطبقه من النوتيلا وطبقه مكسرات وطبقه جناش شيكولاته بيضاء وطبقه جناش شيكولاته غامقه وتزين وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ استاذه جيهان جعفر
