السمك السنجاري مقدمه من بوسي حسن

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير15 دقيقة
مدة الطهي30دقيقة
المقادير
سمك مكاريل او بلطي اللي تحبي
بصلة كبيرة متقطعة صغير
2حبة طماطم مبشورة
فلفل رومي متقطع صغير
فصين توم
وقرن فلفل حامي
عصير لمون
شرايح لمون حلقات
كرفس
زيت
توابل (كمون_ملح_فلفل اسود_كسبرة ناشفة)
الطريقة
هنغسل السمك كويس وننقعو ربع ساعه في ماء بملح ولمون ونضع رشه زيت في طاسه وندبل البصل والفلفل وننزل بي التوم والفلفل الحامي والطماطم المبشورة ونضيف كرفس مفروم ونتبلهم ملح وفلفل وكمون وكسبرة ونضيف في الاخر عصير لمونه ونطفي نجيب صانيه او صاج ندهنها زيت ونرص السمك ونضيف الحشو علي والوجه ونحط شرايح اللمون ونحط نص كوب ماء ونولع عليه عين البتجاز ونغطي يستوي نولع عليه شواية الفرن والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي