كتب اسماء عزازي
مقدم من : هنا يوسف
مده التحضير : 3ساعات
مده الطهى : 15دقيقه
المكونات
دجاجه وسط
كوب دقيق
نصف كوب نشا
معلقتين كبار مايونيز
معلقة كبيرة كركم
معلقة كبيرة بابريكا
معلقة صغيره بصل بودر
معلقة صغيره توم بودر
معلقة صغيره فلفل اسود
معلقة صغيره حبهان مطحون
معلقة صغيره جنزبيل
معلقه صغيره ملح
ربع كوب عصير ليمون
معلقة صغيره خل
كوب زبادي
كوب ونصف ماء
الطريقة
نحضر الفرخة ونقطعها اربع
تربع ونعسلها جيدا بالملح
والخل وتصفي ونحضر وعاء
ويوضع فيه جميع المكونات
في بولة ونخلطهم وعليهم
الماء وعصير الليمون والخل
والزبادي والبهارات كلها حتي
يتكون خليط ونقلبها جيدا
للتتجانس ونوضع قطع الدجاج
وتقلب وتترك ثلاث ساعات او
ليلة كاملة في الثلاجة حتي
تتبل تمام وبعن نحضر
بولة فيها كوب دقيق ونصف
كوب نشا وعليه معلقه ملح
صغيرة ومعلقة بابريكا
ومعلقه كركم ونصف كوب دقيق
ذرة ونقلبهم جيدا وبعدين نوضع
الدجاجونقلبهم ونحضر طاسة
فيها زيتغزير ساخن وتوضع
قطع الدجاج وتحمر وبالف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازى
وسمسمة سعد
