برجر بيتى مقدم من هاله طارق

كتبت سمر ذهدى
مدة التحضير 30 دقيقه
مدة الطهى من 15 الى 20 دقيقه
المقادير
نص كيلو لحمه مفرومه ناعمه
بصله متوسطه مبشوره ومصفاه جيدا
1 فلفل رومى مفروم
ملعقه صغيره توم بودر
ملعقه صغيره بصل بودر
بهارات برجر حسب الرغبه
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
بيضه
ربع كوب بقسماط
الطريقه
نقوم بوضع جميع التوابل على اللحم وخلطهم جيدا ونتركهم فى الثلاجه نصف ساعة بعد ذلك نقوم باحضار غطاء برطمان ونضع فيه ورقة فويل ونغلفه جيدا ونضع زيت ثم نأخذ من اللحم ونبدأ فى تشكيل اقراص البرجر حتى يكون جميعا نفس الشكل والسمك ونرصهم على صينيه بها ورق خبز ونضعهم فى الثلاجه لمدة نصف ساعه بعد ذلك نضع اقراص البرجر فى الفرن يكون ساخن مسبقا لمده تلت ساعة تقريبا او حتى تمام النضج ولاعداد السندوتشات نحضر كيذر ونضع فيه توميه(عباره عن علبة زبادى عليها فصين توم مفروم ونتبلها بالملح والفلفل الاسود وتوم بودر ونضيف زيت تدريجيا للحصول ع قوام شبه المايونيز) او كاتشاب حسب الرغبه مع جبنه موتزيرلا و اى خضار ترغبين فيه مثل طماطم وفلفل اخضر وبصل اخضر حلقات ونضع البرجر ونقوم بتسخين الجريل ونقلب الخبز على الجانبين والف هنا
رئيس قسم المطبخ ا/جيهان جعفر