بيتزا عباد الشمس مقدم من شيف سارة المهدي
بيتزا عباد الشمس
مقدمة من شيف سارة المهدى
مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الأعداد 20 دقيقة
المقادير لعمل العجينة
4.كوب دقيق
1.ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب سائل
ماء حسب الحاجة
طريقة الأعداد
فى بولة كبيرة نقوم بخلط جميع المكونان الجافة ثم نضيف الزيت والحليب ونعجن.
نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونتابع العجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطرية
نقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكى المستخدم لحفظ الأطعمة وتترك لمدة ساعة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه..
الحشوة
سجق أى حشوة حسب الرغبة
زيتون شرائح
صفار بيضة للوجة
سم سم .حبة البركة
تقسم العجين لنصفين ونفرد كل نصف على شكل دائرة
ويدهن النصف الأول بصلصة البيتزا ثم يوضع عليها كمية من السجق حشوة حسب الرغبة
كمية فى المنتصف والباقى على حرف الدائرة
ونضيف الزيتون والجبن الموتزاريلا
ثم نقوم بوضع النصف الثانى من العجين ونغلق جوانب الفطيرة وتقطع بالسكين ونقوم بلفها بطريقة عكسية وتدهن بصفار البيض ويرش على الوجة سم سم. حبة البركة.زعتر.
وتدخل الفرن على درجة حرارة180
وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
