جمبري مقلي مقدم من الشيف نوشة شحاتة

كتبت غادة المصري،

المقادير
كيلو جمبري مقشر ونسيب ذيلة
1 كوب دقيق
2بيض
1 كوب حليب،
ثوم مفروم
ملح وفلفل
جنزبيل بودر
بابريكا
قرفة
كسبرة ناشفة
كمون
عصير لمون
خل

الطريقة
في الخلاط نضع الملح والفلفل والكمون والقرفة والجنزبيل والكسبرة والبابريكا والليمون والخل ويخفق، ثم نتبل الجمبري ونتركة ساعة بالتتبيلة
الخلطة
نحصر بولة ونضع ا الدقيق والبيض والحلبب ونضيف، بالماء الساقع تدريجيا حتى نحصل على قوام متوسط السومك ونعمل تجربة نضع واحدة من الجمبري بالخليط وتم التماسك طبقة متوسطة واذ كان. الخليط خفيفف يمكن اضافة ملعقة دقيق لظبط الخليط
نسخن زيت غزير على النار وناخذ الجمبري بالتتبيلة المتبل بها وننزل بالجمبري في خليط الدقيق ثم إلى الزيت الساخن حتي نحصل علي اللون الذهبي