خلية النحل مقدمه من الشيف شوشو عرابي
خلية النحل
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
( ٣ معلقه كبيره سكر + ٣ معلقه كبيره لبن بودر + معلقه كبيره خميرة فورية + كوب ماء دافئ ) هنضرب المكونات كويس ونضيفلها ١/٤ كوب زيت مع رشة ملح + ٣ اكواب دقيق هيتكون عندنا عجينة طرية ومش بتلزق فى الايد
هنغلف العجينة بأسترتش راب ونسيبها ساعة هنلاقيها خمرت وتضاعف حجمها
نجيب صنية على شكل قلب او اى شكل متاح هنبطنها بزبدة ونبدأ نشكل العجينة على هيئة كور صغيرة ونحشيها كيرى او بسطرمة او شيدر او براميلى او شيكولاته انا عملت كوليكشن مشكل وندهن الوش ببيض وحليب ورشة سمسم أو حبة البركة أو سماق أو زعتر وتدخل فرن ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة
تخرج نغطيها ١٠ دقايق وتتقدم وبالف هنا
يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم.مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة
جبنة الشيدر هي جبنة شبه صلبة، يعود موطنها الأصلي إلى إنجلترا، وتُصنع عادةً من حليب البقر الذي يتعرَّض للتعتيق لعدة أشهر، ويتراوح لونها بين الأبيض، والأبيض العاجي إلى الأصفر، ويتراوح طعمها بين المعتدل، إلى القويّ جداً اعتماداً على الصنف، وهي تُعدّ مصدراً غنيّاً بالبروتين والكالسيوم، بالإضافة إلى كونها مصدراً جيّداً لفيتامين ك، وبشكل خاصّ فيتامين ك2
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد