دبابيس الدجاج المقرمشة مقدمة من شيف سهام عبد اللطيف

مدة التحضير ¼ ساعة
مدة الطهي ¼ ساعة

المقادير
كيلو دبابيس دجاج مغسولة

للتتبيلة
ماء بصل
ملح
فلفل اسود
ثوم
بصل بودر
بهارات
شطه
ملعقة كبيرة عصير ليمون
خل

للخلطة
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
بهارات
ثوم بودر
بصل بودر
ملعقة صغيرة كركم قرفة
شطة حسب الرغبة
5 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة بيكنج بودر
كوب لبن
بيضة
ملح
فلفل أسود
زيت غزير للقلى

الطريقة
توضع الدبابيس في التتبيلة و تترك في الثلاجة من 2 إلى 4 ساعات
يخلط الدقيق مع التوابل والبيكنج بودر والنشا
يخفق البيض مع اللبن
و تغلف دبابيس الدجاج بالدقيق ثم توضع في البيض و اللبن ثم تعاد للدقيق مرة أخرى
ثم تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة
و تترك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي تقدم مع مكرونة و سلطة
بألف هنا