دجاج بالأرز والبشاميل مقدم من الشيف مني رضا

الطريقه والمكونات…
صدر دجاح مقطع مكعبات صغيره
البهارات والمنكهات ..
ورق غار..
هيل حب..
قرنفل..
عود قرفه..
ملح…
2ملعقه زيت
نص كغ حليب سائل
2 ملعقه دقيق ..
2 ملعقه زبده
م ص فلفل ابيض
ربع ملعقه ص جوزه الطيب
بقدونس مفروم
مكسرات
طريقه التحضير
تقلى شرحات الدجاج بملعقتين زيت
ويضاف اليها المنكهات وتقلب عالنار
وتغطى وتترك عانار هاديه حتى يتم الاستواء

عمل صلصة البيشاميل نزيب الزبدة على نار هادئةونضيف لها الدقيق ونحرك جيدا لمدة دقيقتين بعدها نضيف الحليب الدافئ تدريجيا دون التوقف عن التحريك نضيف الملح مع رشه جوزه الطيب وفلفل ابيض .. الإستمرار في التحريك حتى يعقد الخليط ثم نزيله من فوق النار…نخفف النار ونضيف له شرحات الدجاج المقليه والمستويه..وتترك عانار الهادئه من 5 دالى 12 د

طريقه التقديم..
يقدم طبق الدجاج بالبشاميل . مع الارز الابيض
وتزيين بالبقدونس
مع المكسرات.