سمك بلطى بالخلطة مقدم من شيف ريماس ياسين
كتبت إيناس حسنين
المقادير: كيلو سمك بلطى
١بصل
١طماطم
كوب عصير طماطم
كوب ماء
فلفل الوان
٤ معالق زيت
ليمونة
ملح وفلفل اسمر وكمون
ثوم مهروس
فلفل اخضر
المزيد من المشاركات
الطريقة
ينظف السمك ويغسل جيداً بالماء و الخل والليمون ويشق بسكينة من الجنب و يترك علي جنب
يقطع البصل والفلفل الالوان والطماطم حلقات ويفرك بقليل من الملح والفلفل الأسمر والكمون و جزء من تتبيلة السمك و هي عبارة عن
توم مهروس وفلفل اخضر وملح و كمون و باقي التتبيلة يتبل بيها السمك من جوه و من برة و بين الفتحات و يرص في الصنية فوق الخلطة ويضاف عصير الطماطم والماء و نضيف زيت و نغطيه بورق فويل و يدخل الفرن وعند تمام السوا نشيل ورقة الفويل و نشغل عليه الشواية دقائق و يقدم ساخن بالهنا و الشفا ..
