صينيه سمك فيليه مقدمه من شيف ساره محمد

طريقه عمل صينيه سمك فيليه

مقدمه من شيف ساره محمد

مده التحضير ١٠ دقائق

مده الطهي ٢٠ دقيقة

المقادير

سمك فيليه

بطاطس متقطعة شرائح رفيعه

طماطم

فلفل ألوان

ملح

فلفل اسود

بابريكا

بهارات سمك

صويا صوص

كرفس

زيت

ليمون

خل

ثوم مفروم

بصل متقطع حلقات

طريقه التحضير
نغسل السمك جيدا ثم يقطع مكعبات ونقطع الطماطم والفلفل شرائح ويضاف ليمون وخل وكل البهارات ونقلب جيدا كل المكونات ثم يضاف السمك في التتبيلة ويضاف في صينية البطاطس ثم قطعه من السمك والخضار المشكل الطماطم والفلفل الالوان ونضيف الزيت ويدخل الفرن حتى النضج ويقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

فوائد السمك

يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين الحيوانيّ.[٣] فيتامين د: يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛ كالسلمون، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ كميّة فيتامين د في السمك تختلف تِبعاً لنوعه، وكميّة الدّهون الموجودة فيه، بالإضافة إلى موسمه، ويُساعد هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز صحّة العظام، ويُشار إلى أنّ الحصّةً الواحدةً من سمك السلمون التي تُعادل 85 غراماً تُزوّد الجسم بـ 75% من الكمية المُوصى بها يوميّاً من فيتامين د. الأوميغا 3: تتميّز الأسماك الدهنيّة باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة أوميغا 3 التي تُعزّز وظائف الجسم والدّماغ، وتحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتدعم نموّ الجسم، كما أنّ حمض الدوكوساهيكسينويك (وهو أحد الأحماض الدّهنيّة أوميغا 3 يُحسّن نمو العين والدّماغ، ويُنصح تناول حصّة واحدةٍ أو حصّتين من هذه الأسماك أسبوعيّاً؛ لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا-3.

تابع ايضا طريقه عمل سوسرول البسكويت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه