طاجن لسان عصفور بالسجق  مقدمه من الشيف مني التابعي

طاجن لسان عصفور بالسجق 

مقدمه من الشيف مني التابعي 

المقادير

كيس لسان عصفور اي نوع تحبوه
بصله
فلفل الوان اختيارى
سجق ونقطعه زي مانحب
ملح
فلفل اسمر
معلقه توم مفروم
معلقه صلصه او نص كوب عصير طماطم

الطريقه

اناء  صغيره او طاسه نحط فيها معلقتين ذبده ومعلقتين زيت
ونشوح اللسان ونقعد نقلب لحد ما ياخد لون دهبي
وبعد كده نشيله وفي نفس الحلة او الطاسه هضيف معلقه سمن و ننزل بالبصل ياخد لون دهبي هضيف التوم يتشوح هنزل بالسجق والفلفل واسيبهم خمس دقايق على النار ثم اضيف معلقه صلصله او ممكن طماطم نص كوب ورشه سكر بسيطه
ونقبلبهم مع بعض وتاخد غلوة هضيف اللسان عصفور واقلبهم مع بعض ويشرب من الصوص
هجيب الطاجن واضيف المكونات كلها ثم اضيف مايه ساخنه وتكون مغطيه اللسان عصفور

وتدخل فرن ساخن مسبقا
يتشرب واضيف وشه جبنه
وبالف هنا

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا البروستد الكنتاكى الفراخ المقرمشة مقدمه من الشيف مني التابعي