طرق مختلفة لحشو القطايف مقدمة من : هناء فهمي

1 ــ حشوة القشطة او الكريمة
كوب حليب وعليها ملعقة كبيرة نشا وفانليا وملعقة سكر وتترك في الثلاجة
و نقفل القطايف نصف قفلة يعني ودن وتقلي ثم نحشيها قشطة معلبة او كريمة مخفوقة ونزينها بالمكسرات
2 ــ حشوة جبنه
جبنة ريكوتا او اي نوع جبنة خالي من الملح او جبنة عكاوي تحلى من الملح بالماء و يمكن خلطها بجبنة موتزريلا و تحشى القطايف
3 ــ حشوة مكسرات
اي نوع مكسرات متوفر عندك مجروش
قرفة
سكر
معلقة كبيرة سيرب للربط
4 ــ حشوة النوتيلا
نقفل القطايف نصف قفلة يعني ودن وتقلي ثم نحشيها نوتيلا وتزين بالمكسرات او نأخذة ملعقة صغيرة ونحاول نعملها كورة وتوضع علي ورقة زبدة وتدخل الفريزر وتحشي بالقطايف
5 ــ حشوة كريم تشيز
6 مكعبات جبنة كيري
ربع كوب سكر بودرة
تمن كريم شانتية سايب او كيس كريم شانتية
نصف كوب حليب
يوضع كل المقادير مع بعض ونضربهم بالمضرب الكهربائي
ممكن نضع عليهم ملعقة مربي فراوله او اي مربرة ويوضع في الثلاجة ونحشي القطايف بعد قليها
6 ــ الشربات
كوبين سكر
كوب ماء
عصرة ليمونة
فانليا
ويترك يغلي علي النار لمدة 3 دقائق
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر