طريقة عمل الملوخيه المجمدة مقدمة من الشيف أمنية مرجان

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير  5 دقائق

مده الطهى
المقادير

==========

 كيس ملوخية مجمدة وانا استخدمت بسمة
٣ كوب شوربة لحم او دجاج
كزبرة وثوم مفروم
الطريقه

==========

نغلي الشوربة وطبعا الشوربة تكون مظبوطه من  التوابل وبعد ما تغلي هطفي النار ونضع كيس الملوخية المجمدة واغطي الحلة واسيبها وتترك قليل ما تفك وقلبي فيها علي البارد وكل  والنار مطفية اول ما تفك شغلي النار تاني   على نار هادئة ونضع معلقة صغيرة من الثوم بدون تحمير والكزبرة الناشفة بدون تحمير مع الملوخية وتكوني محضرة الثوم والكزبرة والسمنة
هنحمرهم مع بعض واول ما الملوخية تبتدي تغلي من الجنب  نضع الطشه  وتاخد  غلوة فقط مع التقليب وبعدها اطفي النار ومتغطهاش وتتقدم علي طول
ملحوظة
لا تتركوا الملوخية تغلي حتي لا تفصل
لا تغطي الملوخية وهي ساخنة اتركيها تبرد تماما وغطيها
لو الملوخية طلعت معاكي تقيلة زودي  شوربة حتي تحصلي على القوام المناسب

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي