فطيرة الجلاش باللحمة المفرومة ومكس الجبن مقدمة من الشيف سماح عطية
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير٣٠دقيقة
مدة الطهي ٢٠ دقيقة
المقدير
نصف كيلو جلاش
ربع كيلو لحمة مفرمة
بصلة متوسطة متقطعة
كوب زبادي صغير
وحدة فلفل رومي
ربع كوب زيت علي سمن
بيضة
١٠٠ جرام سجق بلدي لو متوفر
٣ معالق مكس جبن
معلقتين زيتون شرائح
معلقة صغيرة ملح
فلفل اسود وبهارات اللحمة رشة من كل نوع
الطريقة
نصف كيلو جلاش وقطعتة مدور على حسب الصنية
وعصجت ربع كيلو لحمة مفرمة عليها بصلة مفرومة يعني البصل علي اللحمة علي النار ونضيف وحده طماطم متقطعة صغير جدا ووحدة فلفل رومي ونقلب ونهدي النار ثم ننزل بالملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة رشة من كل حاجة ونضبط الملح وبعد ٥ دقائق بتكون جاهزة ممكن اضيف ٢ من السجق البلدي بيدي طعم وقليل من الزيتون ورشة جبنة شيدر وبرميجان حسب المتوفر
واعمل بقي خلطة التوريق عبارة عن ربع كوب زيت علي سمن بلدي كوب زبادي صغير بيضة نصف معلقة كربونات الصوديوم ورشة ملح وفلفل اسود واقلب اجيب الصنية وادهنها سمن انزل بورقة من الجلاش وادهن بالفرشة الخلطة لحد ما اخلص نصف الكمية انزل بخلطة اللحمة ثم اكرر ورقة من الجلاش وادهن بالخلطة التوريق واخر ورقة ادهنها بالسمن واقطعها ذي البيتزا قبل ماادخلها الفرن اكون طبعا مشغلة الفرن قبلها لحد ماتستوي وتاخد لون حلو ٢٠ دقائق وبالف هنا علي قلوبكم اتمني انكم تجربو الوصفة
المزيد من المشاركات