كانيلوني مقدم من: شيماء حبيب
كتبت دعاء نصر مدة التحضير :٣٠ دقيقة
مدة الطهي: ١٠ دقائق
المقادير
لعجينة الكانيلوني
١ بيضه
١ كوب ونصف حليب
١ كوب دقيق
ربع ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ربع ملعقه صغيره فلفل
نصف ملعقه صغيره زعتر
نصف ملعقه صغيره ثوم مجفف
٢ ملعقه كبيره حليب مجفف
ربع كوب لبن رائب
ملعقه كبيره زبده مذابه
زيت لطهي الكانيلوني
الحشو
لحم مفروم معصج ببصل مبشور وتوابل
للوجه
جبنه موزاريلا مبشوره
الطريقة
تخلط جميع مقادير العجينه في الخلاط الكهربائي جيداً وتترك ترتاح ٥ دقائق في طاسه تيفال مدهونه زيت يوضع مقدار ربع كوب من العجينه وتوزع جيداً في الطاسه وتترك دقيقه على كل جانب حتى تنضج وتحمر تدهن الطاسه مرة أخرى بالزيت ويوضع جزء آخر من العجينه وهكذا حتى تنتهي الكمية تحشى رقائق الكانيلوني باللحم المفروم وتلف وتوضع في صينيه للفرن توضع الجبنه الموزاريلا على الوجه وتوضع الصينيه في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ النار من أعلى فقط حتى يذوب الجبن ويأخذ لون ويقدم بالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ/ أ جيهان جعفر
