كباب حلة الدجاج و أرز بلسان العصفور للشيف كريمة على

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير ¼ ساعة
مدة الطهى ساعة

المقادير
أوراك دجاج أو دجاجة مقطعة 4
½ كيلو بصل مقطع مكعبات
فلفل أخضر حار
حبة طماطم مقطعة
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
بهارات دجاج
ملح
فلفل اسمر
ثوم مفروم
حبهان
مستكه
رشه قرفه
رشه جنزبيل
3 ملعقة سمنة أو زيت ذره

الطريقة
فى إناء على النار توضع ملعقة سمن حتى تقدح ثم تضاف المستكة و الحبهان و توضع اللحمة و تقلب جيداً حتى يتغير لونها و تتشرب مائها ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ثم يضاف كوب من الماء
و تضاف البهارات و الثوم و الطماطم و الفلفل و تترك حتى تنضج تماماً

مقادير الأرز بلسان العصفور
2كوب أرز
½ كوب مكرونه لسان عصفور أو شعريه
2 كوب ماء أو شوربة ساخنة
ملح
رشه فلفل ابيض
فص مستكه
سمنه وزيت

الطريقة
فى إناء على النار يوضع الزيت أو السمنة و المستكة و تضاف المكرونة و تقلب جيداً حتى تصبح محمرة ثم يضاف الأرز ويقلب حتي يغلف بالسمن ثم يضاف لها الماء او الشوربة والملح و تترك حتي تنضج تماما
بألف هنا