كبة اقراص مقدمه من الشيف المتميزه منيرة فرشوخ

المقادير
500غرام لحمه مفرومة ناعمه
كوبين برغل ناعم منقوع و مصفى
بصله صغيره مفرومه
ملح بهار و قرفه
مقادير الحشوة
500غرام لحمة مفرومة
٢بصل مفرومين
ملح بهار قرفة( دارسين)

طريقة التحضير

يُغسَل البرغل ويُصَفَّى ثمّ يغطى ويوضع جانباً لمدّة ساعة.

يُمزَج البرغل المجهّز مع لحم البقر المفروم، البصل، الملح والتوابل في وعاء للخلط. تُفرَم المكوّنات ثلاث مرّات بواسطة آلة فرم اللحم الكهربائية (يضاف القليل من الماء البارد عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة). يُغطّى المزيج ويوضع في البرّاد.

يُحمى الزيت في قدرٍ ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف لحم المفروم ويُحَرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني،نضيف الملح و البهار و القرفة ويحرّك المزيج حتى يمتزج جيداً.