كبيبة غمراوى مقدمه من الشيف هند محسن
كبيبة غمراوى
مقدمه من الشيف هند محسن
اكلات التوفير بربع كيلو لحمة مفرومة اعملي غدا يكفي يومين لأسرة كاملة بجد طعمها تحفة ولذيذة جدا
كبيبة غمراوى
المقادير
ربع كيلو لحمة مفرومة حمرا بدون دهون
نص كيلو رز مصري مغسول ومنقوع ١٠ دقائق
كوبين من الخضرا ( بقدونس وشبت وكسبرة )
٢ بصله متوسطة
٣ فصوص ثوم
معلقه ( ملح . كمون. فلفل اسود. كسبرة ناشفة. مرقة دجاج . بهارات مشكلة )
ربع معلقة صغيره بيكنج صودا
الطريقه
نفرم اللحمه مع البصل والخضره والثوم والتوابل في الكبة لحد ما تنعم وتمتزج كويس مع بعض
نضع الرز في الكبة ليتكسر فقط مش مطحون ثم نضعة علي الخليط السابق ونعجن كويس ونضيف الكربوناتو ونتركها في الثلاجه ترتاح نص ساعه
نشكلها اقراص وندهن أيدينا زيت
في صينيه نضع معلقه كبيره صلصة طماطم ونضيف اي مرقة متاحة عندك ونرص الكبيبة علي شكل ورده
نغطيها ونضعها علي نار متوسطة لحد ما تستوي
ريحتها تحفه جدا جدا وطعمها كمان
نقدم معاها رز او مكرونه أو عيش بتكون جميلة اوي
الف هنا
يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا دجاج بالخضار مقدم من شيف حسن كمال حسين