كب كيك المج للشيف المتألقة آية الله طارق
كتبت زينب يحيي
المقادير
كوب دقيق منخول
¾ كوب سكر
¾ كوب لبن
½ كوب زيت
½ كوب كاكاو خام
ملعقة كبيرة نسكافيه
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ظرف بيكنج بودر أو ملعقة كبيرة
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( كربوناتو )
ذرة ملح
الطريقه
فى وعاء يوضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا و يقلب و يترك جانباً
فى الخلاط يوضع اللبن والسكر والزيت والكاكاو و النسكافيه و يخفق
يؤخذ منه مقدار نصف كوب يضاف البيض و الفانيليا على محتويات الخلاط و يخفق مجدداً
ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً
فى حال كان الخليط كثيفاً يضاف ملعقتين من اللبن
تدهن المجات الصينى بالزيت
و يسكب فيهم خليط الكيك حتى منتصف المج أو أكتر بملعقة
ثم ترص المجات فى صينية بها ماء مغلى يصل إلى ربع المج
ثم تغطى بفوطة جافة و تغطى بغطاء قدر محكم الغلق لعدم تسرب البخار
توضع على نار هادئة و تختبر بعد مرور ½ ساعة
بعد تمام النضج تترك لتبرد ثم يضاف مقدار نصف الكوب من الخليط المخفوق فى الخلاط
بألف هنا
