كفتة وطرب مشوي مقدمة من الشيف اماني فوزي

كتبت غادة المصري،

مدة التحضير 25دقيقه
مدة الطهى½ ساعة
المقادير
1/2كيلو لحم جملى
1/2كيلو لحم كندوز صغير
125جرام ليه
125جرام بوش ضانى
6قطع من الهمبورجر
1/2كوب بقسمأط ناعم
بصله كبيرم مبشوره
التوابل
ملح جوزة الطيب فلفل اسمر 7بهارات
الطريقه
اولا احضر فرم اللحم مع اليه والبوش
ثم اتركها بالفريزر ¼ساعه ثم نعود، افرمها مرة اخري، مضاف اليها الهمبورجر وبشر البصل
والبقسماط الناعم وجميع التوابل وتفرم مرة اخري جيدا
ثم اضيف، الملح ثم ا اتركها فى التلاجه ½ ساعه
احضر ماء بصل تصفي جيدا ويأخذ التفل فقط ونضيفة الي اللحم وتفرم نحضر ماء البصل مضاف الية ملعقة كبيرة دبس الرمان ثم أحضر صينيه مدهونه زيت وتبل اليد بماء البصل المخلوط بدبس الرومان وتشكل الكفته ثم ترص بالصينية ثم. اتركها بثلاجة. ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة 180درجة لمدة ½ساعة وعند النضجو نشعل فحم في منتصف الصينة وتغطي، لتعطي المذاق المشوي، وتقدم
لعمل الطرب،
نفس مقادير، الكفتة السابقة وتلف بمنديل الطرب، والف هنا