كيك الحبه السوداء او حبه البركه مقدمه من الشيف مني جودة

 كيك الحبه السوداء او حبه البركه 

مقدمه من الشيف مني جودة
مده التحضير. ١٠ دقائق
مده الطهي ٤٥ دقيقة

المقادير

٢كوب دقيق
ذرة ملح
ملعقة طعام بيكنج بودر
٢حبة بيض
فانيليا
كوب حليب
كوب زيت
كوب سكر
ملعقة طعام خل
ملعقتان حبة بركة

طريقة التحضير

يتم خفق البيض والحليب والزيت وملعقة الخل والفانيليا مع إضافة السكر جميعا في الخلاط الكهربائي
في وعاء يتم وضع الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح وملعقتين حبة البركة
نضيف الخليط المخفوق في الخلاط علي المكونات الجافة وخلطهم جيدا ثم توضع بالقالب المخصص وتدخل الفرن علي درجه ١٨٠ لمده ٤٥ دقيقة

فوائد البيض

البيض مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية التي تُغطّي حاجة جسم الإنسان، وخاصةً وجود كمية كبيرة من اللايسين، والأحماض الأمينية المحتوية الكبريت.الأحماض الدهنية: تتكوّن الأحماض الدهنيّة في البيض بشكلٍ أساسيٍّ من سلاسل متوسطة إلى طويلة، وتشمل الأحماض الدهنية المشبعة والتي تُشكّل 30%، والأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تُشكّل 70% من مجموع الأحماض الدهنية الموجودة في البيض، وتتكوّن الأحماض الدهنية المشبعة بشكلٍ أساسي من حمض البالمتيك أو حمض النخيل بنسبة 23%، وحمض الستياريك بنسبة 4%، وحمض الميريستيك بنسبة 1%، بينما تتألف الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من حمض الأولييك بنسبة 47%، أمّا الأحماض الدهنيّة المتعددة غير المشبعة فهي تتكوّن من حمض اللينولييك بنسبة 16%، وحمض اللينولينيك بنسبة 2%، ومن الجدير بالذكر أنَّ الأحماض الدهنية تُعدُّ من المكونات الأساسية في الجسم، والتي تساهم في الحفاظ على الوظيفة الفسيولوجية الطبيعية للجسم، كما تساهم في الاستجابة الوقائية للمنبّهات المرَضيّة. السيلينيوم: يُعدُّ البيض مصدراً غنياً بالسلينيوم، الذي يساعد جسم الإنسان على إنتاج بروتينات خاصة تُعرف بالإنزيمات المضادة للأكسدة، والتي تقلل من تلف الخلايا، وتشير بعض الأبحاث إلى أنَّ السيلينيوم قد يساعد على تقليل خطر الأصابة ببعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالآثار السامّة للمعادن الثقيلة، وبعض المواد الضارة الأخرى.الفسفور: توفّر البيضة المسلوقة ما نسبته 9% من الكمية الغذائية

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه سلطة الفتوش مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر