معجنات بحشوة الدجاج والجبنة مقدمة من الشيف مني رجب
مكونات العجينه …
3كوب طحين ..
كوب ماء دافيه…
ملعقه سكر ..
ملعقه خميره..
ملعقه طعام بودره حليب ..
٣ ملاعق زيت ..
ملعقه لبن زبادي
الحشوه ….
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيره
ملعقه زيت
باقه عطريه
كوب جبنه مبروشه
للوجه ..
بيضه مع ملح لمسح الوجه ..سمسم ..حبه بركه
طريقه التحضير ..
تخلط مكونات العجينه ..مع بعض ..وتعجن حتى حصولنا عاعجينه ملساء متماسكه…
تلف بالنايلون ..وتترك لترتاح مده ساعه ..
ونجهز الحشوه ..
نضيف للمقلاه ملعقه زيت..ونضيف قطع الدجاج
مع المنكهات العطريه..
(ورق غار.م ص هيل.م ص بودره ماجي . م ص ملح . م ص بهار .عود قرفه.)
ونقلبهم مع بعض ..ونخفف النار ونغطيهم ونتركهم حتى الاستواء
نتركهم ليبردوا
ونفرد العجين ..وتقطع دوائر وتفرد بشكل طولي وتقص من اعلى العجينه بشكل خطوط للمنتصف ..وتحشى بالدجاج مع الجبنه وتلف وتوضع بصنيه الفرن ..وتمسح بالبيض ..ويرش عليها السمسم مع حبه البركه
وتدخل للفرن المحمى لمده 20 د
وبعدها تقدم ..مع الخضار ..وصحه وهناااا
