وردات العيش بالجبنه البيضاء* الوصفة مقدمة من الشيف ڤالنتينا
للعجينة *
2 بيضات
3\4 كوب حليب دافي
3\4 كوب مياه دافيه
250 جرام زبده في درجة حرارة الغرفه
7-8 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميره
2 ملعقة كبيرة سكر
1\2 ل ملعقة صغيرة ملح
للحشو :
200 جرام جبنه اسطمبولي
للوجه
1 أصفر بيض مخلوط بمياه بسيطه لدهن وجه العيش
3 ملعقة كبيرة حبة البركه
*** طريقة التحضير
في بولة العجان العجان نخلط ميه , حليب , و خميره
نتركهم لمدة 10 دقيقة حتي تخمر
نضيف باقي المكونات ونخلط حتي تنعم العجينه
نضيف العجينه في بوله مدهونه بزيت بسيط
وتغطي بفوطه مطبخ وتترك حتي تخمروتزداد حجمها
نقسم العجينة علي شكل كرات بحجم بعض
نضيف الجبنه في النص ونغلق الكرات
نضع الكرات علي بلانشه
** ندخل عجينة في عجينةونقفلها كويس
** نضع الكرات علي بلانشه وبالسكينه نقطع الكرات علي شكل ورد
** ندهن كل قطع بالاصفر بيض ونرش حبه البركه
*** تخبز في الفرن علي حرارة 180 لمدة 30 دقيقة