أرز الصيادية للشيف الرائع محمود عبد المحسن

كتبت زينب يحيي

المقادير
كيلو أرز بسمتي مغسول
2 حبة بصل مقطع شرائح
حبة طماطم مقطعة
2 ملعقة صلصة
هيل
لورى
قرنفل
زنجبيل
مكعب مرقة

الطريقة
فى قدر على النار يشوح البصل فى ملعقة زيت و معلقتين زبدة و يقلب لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي الغامق
ثم تضاف الطماطم و الصلصة
و يوضع الحبهان و ورق اللورى و القرنفل
ثم يضاف الماء الساخن و يترك ليغلى ثم يضاف الأرز
فى قدر آخر توضع الزبدة مع الزيت مع معلقة ثوم و زنجبيل و مكعب المرقة
ثم تضاف شوربة البصل و يترك ليغلى
تضاف التوابل و الأرز بحيث يكون مغطى بالشوربة بمقدار عقلتين إصبع و يترك على نار هادئة حتى يتشرب و تضاف قطعة من الزبدة و يغطى لمده 20 دقيقة ويقدم
بألف هنا