أرز بالخلطة مقدم من شيف ياسمين مرسى
المقادير
أرز بسمتى حسب عدد الافراد و يمكن استخدام الأرز المصرى
كبدة فراخ و يمكن استخدام قوانص حسب الرغبة
زيت
بصل
زبدة
ملح
فلفل
بهار
قرفة بودر
عيدان قرفة
سكر بنى او سكر ابيض
مكسرات حسب الرغبة
و الاساسى منها “اللوز والزبيب وممكن جوز وكاجو وفسدق مقشر”
الطريقة
نشوح البصل مع الزيت و تضاف كبدة الفراخ مقطعة
ثم يشوح البصل فى الكبدة و يضاف الملح والفلفل والبهار
يوضع اللوز فى ماء مغلى ليسهل تقشيره
و يوضع فى مقلاة فيها زيت ثم يضاف اللوز و الزبيب
يحرق السكر البنى او الابيض فى قدر الأرز
لكل كوب أرز علية ملعقة كبيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة فى درجة لون الأرز
ثم يضاف معيار الماء حسب كل نوع أرز
ثم يضاف الملح والفلفل والبهار وعيدان القرفة والقرفة البودر
بعد غليان الماء يضاف الأرز
و تهدأ النار بعد ان يتشرب توضع الشياطة و يتركحتىينضح
يوضع الارز بطبق التقديم ثم توضع الكبدة على الوحه و فوقها المكسرات
صحة وهنا
