أرز بالكبد والقوانص تقدمه من أماني دندش

مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي 45دقيقه
المكونات
كيلو كبد وقوانص
بصل
ملح فلفل بهار
أرز نصف كيلو
ملعقه سكر
ملعقتين معجون طماطم
كمون
قرفه
ورق لوري
ليمون
الكبد والقوانص
الطريقه
تقطع قطع صغيره او حسب رغبتك نضع في المقلايه ملعقه زبده وتقطع البصل ويقلب في الذبده حتي يصفر لونه نضع الكبد والقوانص مع التقليب ونضع الفلفل والكمون والقرفة والبهار واعصر نصف ليمونه واقلب وتترك تستوي
طريقه الأرز
اضع ملعقه ذبده مع زيت والبصل يتحمر حتي يصفر لونه أضيف ملعقه السكر مع التقليب حتي يغمق لونه أضع معجون الطماطم واقلب واضع شويه ماء واضع الأرز المغسول مع التقليب واضع فلفل وملح وكمون ورق لوري وازود ماء حتي تغطي الأرز ويترك علي نار عاليه حتي يتشرب الماء أهدي عشان يكمل سواه ولما يستوي أقدمه في طبق مع الكبد والقوانص وألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر