أرز صيادية و سمك مقلى و جمبرى مشوى مقدم من شيف رشا يوسف
★أرز الصيادية★
*المقادير*
بصلة كبيرة مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة صلصة
كوب ماء
ملح
فلفل
كمون
مكعب مرقة ( إختيارى)
كوب أرز مصرى مغسول
★الطريقة★
★تحمر البصلة فى الزيت حتى تكتسب اللون الغامق
★ تضاف الصلصة و كوب الماء و الملح و الفلفل و الكمون و مكعب المرقة و كوب الأرز وتقلب و تترك حتى تتشرب ثم تهدأ النار حتى ينضج
★السمك المقلى★
*تتبيلة السمك*
ثوم
ملح
فلفل
كمون
شطة
★للقلى★
ملعقة كبيرة دقيق
نشا
ملح
فلفل
كمون
★الطريقة★
يتبل السمك ثم يعفر بالدقيق و يقلى فى زيت غزير
★جمبرى بالخلطة★
*المقادير*
جمبرى بقشره ومغسول
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
مكعبات طماطم
فلفل رومى
ملح
فلفل
كمون
قليل من الزيت
★الطريقة★
★ فى وعاء يوضع الجمبرى و تضاف البصلة المفرومة و الثوم و مكعبات الطماطم و الفلفل الرومى و الملح و الفلفل و الكمون و الزيت
★و يقلب و يغطى ثم يوضع على نار عالية
★ عند تغير لونه غير لونه تهدأ النار لمدة بسيطة
★شوربه الجمبرى★
★ فى آخر خمس دقائق لطهى الجمبرى يصاف ماء مغلي
★ تترك لتغلى ثم تصفى
★بألف هنا★
