مدة التحضير ١٥ دقيقه
مدة الطهي ٦٠ دقيقه
طريقة عمل الأرز
المكونات
رز بسمتي
فلفل كوبي مقطع مكعبات
بصل مقطع مكعبات
فلفل الوان مقطع مكعبات
ملعقه صغيرة كمون
نصف ملعقه صغيرة جنزبيل بودرة
ملعقه صغيرة كاري
2 ملعقه كبيرة هريسه
3 قرنفل
2 مرقه
3 ليمون ناشف
الطريقه
نقوم بعمل أرز اصفر وذلك بتحمير البصل المكعبات وبعد ذلك نضع الليمون الناشف وواحدة مرقه وقرنفل ونضع معيار الماء المناسب حسب كمية الأرز وعند الغليان نضع الرز ونتركه ينضج على نار هادئه
وفي طاسه جانبيه نقوم بتشوبح بصل مكعبات مع الفلفل الكوبي وفلفل الالوان والكمون والجنزبيل والمرقه وبعد ان يدبل الخضار نضع الهريسه مع ربع فنجان ماء ونتركه يغلي دقيقه
وعند نضوج الأرز نسكب عليه خلطة الهريسه ونقلب جيدا ويغرف ويقدم مع صدور الدجاج بالف هنا
صدور الدجاج
المكونات
صدور دجاج مخليه
شرائح ثوم
ملعقه كبيرة توابل دجاج
ملح وفلفل اسود
الطريقه
نقوم بتتبيل صدور الدجاج بتوابل الدجاج مع الملح والفلفل الاسود
ونقوم بعمل شقوق في الصدر ونضع شرائح الثوم وشرائح فلفل كوبي مقطع بشكل طولي
ثم نقوم بوضع طبقه من الجبنه الموزريلا على الصدر ويدخل الفرن في الرف الوسط على درجة حرارة ١٨٠
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر