أصابع البقسماط المقرمشة للشيف المبدعة أم عصام
كتبت زينب يحيي
مدة التحضير 15 دقية
مدة الطهى 25 دقيقة
المزيد من المشاركات
المقادير
3 كوب دقيق
¾ كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت زيتون
ذرة ملح
2 صفار بيض
للزينة حبة البركة وسمسم
الطريقة
فى إناء يوضع الدقيق والخميرة والسكر و يقلب ثم يضاف الماء والملح و تعجن ثم يضاف الزيت و تعجن جيداً
و تترك لتختمر لمدة ساعة
يرش الدقيق على طاولة و تفرد العجينة بالنشابة
و تقطع شرائح طولية ثم تبرم كل شريحة بطريقة لولبية
يلمع وجه العجينة بصفار البيض بواسطة فرشاه و يرش عليها السمسم وحبة البركه ثم ترص في صينية عليها ورقة زبدة و تترك لتختمر مرة أخرى لوقت قصير
ثم توضع بالفرن حتى يحمر الوجه
بألف هنا
