أصابع البقلاوة بالجلاش مقدمه من شيف نشوي 

أصابع البقلاوة بالجلاش 

مقدمه من شيف نشوي 

المقادير

لفة جلاش طازة
سودانى مجروش أو أى نوع مكسرات
معلقة كبيرة سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
سمنه سايحة على زيت
مقادير العسل
500 جرام سكر
250 جرام عسل جلوكوز
250 جرام مايه
رشه ملح ليمون
نحطهم مع بعض على النار وأول ما يغلى نحط الملح الليمون وبعد كدة نمسح حوالين الحلة العسل اللازق بالاسبتيولا أو نغطى الحلة عشان العسل اللازق حوالين الحلة يدوب من البخار أول ماالسكر يدوب نطفى علطول حوالى 5 دقايق ونتركه على جانب يبرد

الطريقة

▪️نحط المكسرات على معلقة السكر والقرفة وتقلب
▪️نفرد ورقة من الجلاش ونطبقها على اتنين
▪️نلف عليها عود شيش بس يكون تخين
▪️ونلف لفة وبعد كدة نرش المكسرات ونكمل لف
▪️بعد كدة نضغط الطرفين و نكرمشها ونسحب العود ونحط فى الصينيه وهكذا
▪️نكمل بنفس الطريقة لحد ما يخلص الكميه اللى عندك
▪️بعد كدة نسيح السمنه ونغرقها سمنه
▪️تدخل على درجة حرارة 180لمدة 45 دقيقة أو أكتر أو اقل حسب نوع الفرن
▪️ تخرج من الفرن تصفى من السمنه
وتسقى بالعسل التقيل البارد لحد ماتشرب وبعد كدة نصفى العسل منها
▪️تضع فى طبق التقديم ويرش عليها مكسرات

والف هنا 

فوائد المكسرات 

• يقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليستيرول

  “الضار”) ومستويات الدهون الثلاثية، التي تلعب دورًا رئيسيًّا في تراكم ترسّبات

  تُسمى اللويحات في الشرايين

• تحسين صحة بطانة الشرايين

• تخفيض مستويات الالتهاب المرتبط بمرض القلب

• تقليل خطورة الإصابة بجلطات دموية، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية ومن ثم الوفاة

نتيجة لذلك، يمكن للمكسرات أن تحسن من صحة قلبك وأن تقلل من مخاطر الوفاة المبكرة نتيجة لأمراض القلب والأسباب الأخرى.

علاوة على احتواء المكسرات على البروتين، فمعظم المكسرات تحتوي على الأقل على بعض من هذه المواد المفيدة لصحة القلب:

• رغم عدم فهم السبب فهمًا كاملًا، يُعتقد أن الدهون “المفيدة” في المكسرات سواء كانت الدهون غير المشبعة الأحادية أو المتعددة تُقلل من مستويات الكوليسترول

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاالرواني أو كيك البسبوسة  مقدمه من شيف نشوي