أصابع زينب
أصابع زينب
مقدمه من الشيف نشوىٰ.
المقادير أصابع زينب :
125 جرام سميد مايعادل 1 إلا ربع كوب.
180جرام دقيق مايعادل 1و1/2 كوب إلا معلقة.
50 جرام زيت مايعادل 1/4 كوب
1/2 معلقة صغيرة سكر.
1معلقة صغيرة بيكنج باودر ممسوحه.
رشة ملح.
فانيليا.
100جرام ماء دافئه.
الطريقة:-
▪️الدقيق والسميد ورشه الملح والسكر والبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض.
▪️ننزل بالزيت ونشرب الدقيق الزيت كله.
▪️ننزل بالماء الدافئ ونعجنها بتكون عجينه طريه.
▪️نتركها 5 دقايق وبعد كدة نقطعها قطع صغيرة وزن القطعة من 10:12 جرام.
▪️نبصمها علىٰ بصامة الكحك.
▪️نحمرها في زيت غزير سخن وأول مانحطها نقلل النار ونقلب فيها لحد ماتاخد لون ذهبي فاتح.
▪️نتركها تهدىٰ وبعدين نحطها في العسل التقيل ونسيبها 5 دقايق وبعد كدة نصفيها كويس وألف هنا.
مقادير العسل:-
1 كيلو سكر.
500 جرام عسل جلوكوز.
500 جرام ماء.
رشة ملح لمون.
فوائد الحليب:-
الحليب هو مصدر غني بالبروتين وهو ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك، بما في ذلك النمو والتطوير وتنظيم الجهاز المناعي.
والبروتين المتواجد في الحليب يحتوي علىٰ جميع الأحماض الأمينية الأساسية وقد تساعد هذه الأحماض علىٰ تقليل فقدان العضلات المرتبطة بالعمر ومفيدة في بناء العضلات وتعزيز إصلاحها بعد التمرين، بالإضافة إلىٰ زيادة كتلة العضلات في الجسم وتحسين الأداء البدني لدىٰ كبار السن.
ومنذ فترة طويلة يرتبط شرب الحليب مع العظام الصحية ويرجع ذلك إلىٰ توليفة قوية من العناصر الغذائية فيه، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د، والفوسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والبروتين.
كل هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ علىٰ عظام قوية وصحية.
إن إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلىٰ نظامك الغذائي يساعد في الوقاية من أمراض العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
ويعد الحليب غني بالبوتاسيوم الذي يعزز من توسع الأوعية ويقلل من ضغط الدم كما أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
ولكن تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يكون له مخاطر بما في ذلك مشكلات في القلب.
والجدير بالذكر أن الحليب البقري يحتوي أيضًا علىٰ كمية عالية من الدهون المشبعة والكولسترول والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لذا يجب تناول منتجات الألبان باعتدال.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل دجاج روستو بالفرن على الطريقة الهندية مقدم من شيف محمد ربيع
