أصابع وصرر الجلاش بالقرفة و الجوز مقدمة من شيف منى رضا سعيد
“المكونات*
ربطه ورق جلاش 20 قطعه
ربع كوب زيت
ربع كوب سمنه
*الحشوه*
نص كوب جوز
نص كوب زبيب
٣ ملاعق قرفه ناعمه
*للوجه*
قطر مجهز مسبقا
مكسرات (فستق حلبي )
*طريقه التحضير*
اولا نخلط الزيت مع السمنه ..ليتم مسح الورق فيها
ثانيا ..نخلط مكونات الحشوه ..من الجوز والقرفه..والزبيب …
تفرد اوارق الجلاش ..
وناخذ الورقه الطوليه ..وتقسم بالنصف بشكل مربع
وتدهن ..بالزيت مع السمنه
ويضاف اليها من الحشو القرقه ..مع الجوز والزبيب
وتلف بشكل طولي ..
وتوضع بصنيه الفرن المدهونه بالزيت
والقسم الباقي من الورق ..تدهن بالزيت مع السمنه
ونضع الحشوه بالمنتصف (القرفه مع الجوز والزبيب )
وتلف بشكل صره ..ويلف عليها الخيط
وتوضع بصنيه الفرن المدهونه بالزيت
وتدخل للفرن المسخن مسبقاً مده 10دقائق
وبعد ان تخرح من الفرن مباشره ..
يفك الخيط عن الصرر بهدوء ..ويضاف اليها القطر ..
وتزيين بالفستق وتقدم ..
وكذلك الأصابع ..يضاف اليها القطر مع الفستق
وتقدم بالهنا
