أطعمة العرب قبل الإسلام

كتبت / خلود طه

اعتمد العرب فى طعامهم بصوره خاصه على لحوم الابل والصيد والسويق والالبان والتمر ، وقد فرضت عليهم صعوبه العيش بان لا تعارف انفسهم مأكلا لقلته . واما فى اوقات القحط والشده (ربما ابتلع احدهم الريح او مضغ القيصرم والشبح او حرش اليربوع والضب او صاد الضبى والارنب ) .
وقد قيل عنهم فى اوقات شدتهم ان احدهم ليجوع حتى يشد على بطنه الحجاره وحتى يعتصم بشد معاقد الازار وينزع عمامته عن راسه فيشد بها بطنه وانما عمامته تاجه .
وقد عرفت فى المنطقه بأجمعها منذ اقدم الازمنه اعمه مختلفه على شاكله الشوربات المحكمه , ومن تلك الاطعمه : الهريسه والتى تعد حبوب القمح واللحم . والعصيده التى تعد من الدقيق المحمص ولا تحتوى على اللحم ثم السميذه (وتعد من لبلب الذره او الدخن ) .
وعن الاصمعى قال : قال مدين : الكبادات اربع : العصيده والهريسه والحيسه والسميذه . ومن المعروف ان هذه الاطباق لا تزال تعد الى يومنا هذا فى انحاء عديده من الوطن العربى .