اجنجه الدجاج المقرمشه مع مكرونه بالصلصله مقدمه من: أماني دندش
مدة التحضير : ساعتان
مدة الطهي : ٢٠ _ 25 دقيقة
المكونات
اجنحه دجاج
( التتبيلة )
ليمونه صغيرة
ملعقة كبيرة خل
علبة زبادي او لبن رايب او حليب سائل
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة شطة
ملح وفلفل اسود
عصير بصلة كبيرة
ملعقةحبهان مطحون
الطريقه
نضع الاجنحه ونغسلها جيداااا بالملح والخل والدقيق
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض جيداااا … ثم نضع فيها الاجنحه ويفضل ليلة كاملة بالثلاجة او لمدة 6 ساعات
اللي بيخلية كرانشي ولذيذ
نكسر على الاجنحه بيضة مخفوقة …
ثم نبهر الدقيق العادي مع دقيق الذرة بالملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا والشطه ومعلقة نشا ونصف معلقه بكينج بودر …
ويقلب مع بعض جيداااا ونضع الاجنحه فيها مع الضغط عليها
لازم تضعي الاجنحه… بعد ماغلفناه في الثلاجة لمدة ساعة …
لكي يلتصق التغليف ومايفكش منك فى الزيت
ثم يحمر فى زيت غزير ساخن ثم نهدي الحرارة لمتوسطة عندما تلون وتغطي لكي تستوي جيدااا وتقدم مع مكرونه بالصلصه الحمرا
رئيس قسم المطبخ ا/جيهان جعفر
