ارز الوان وكفتة بالصوص البني مقدم من شيف شيماء عبد الحميد
ارز الوان وكفتة بالصوص البني باسهل طريقة
كتبت اسماء عزازي
مدة التجهيز ٤٠
مدة الطهي٤٠
مقدم من شيماء عبد الحميد
المقادير
بطاطس
لحمة مفرومة
بصل
توم
حليب
دقيق
لبن بودر
ملح
فلفل
بهارات
ارزبسمتي
كركم
الوان طعام
الطريقة يسلق البطاطس بماء وخل فقط وهي ساخنة ينزع القشر واهرسها جيدا
بالنسبة للكفتة بالكبة اطحن بصلة وتوم ولحم وبهارات وماح وفلفل و2 كبار بقسماط واطحنهم جيدا و تكور كور وبالتلاجة ثم نحضر طاسة اضع زبد وزيت و توضع كورات اللحم تنضة نصف نضج وتوضع في طبق جانبا ومكانهم يوضع بصل وتوم واقلب ثم اضع المشروم واقلب انا جبت مشروم علب ثم اضع كوب ونصف حليب مضاف له معلقتين حليب بودر ومعلقة دقيق ويوضع يغلي ثم اضع كورات اللحم ينضج وطبعا لا انسي ملح وفلفل وبهارات ولو لقيت المزيج سميك يضاف حليب بحيث يكون المزيج مش تقيل ولا خفيف
في ملحوظة استبدلت الكريمة بحليب وبودر ودقيق
اتركها تغلي غلوتين واطفي
الارز عملت ارز ابيض بسمتي وحين ينضج يضاف جزء كركم وجزء لون طعام احمر
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد
