ارز بالخلطة بالكبدة والقوانص مقدم من الشيف جوجو خالد

كتبت غادة المصري،

مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
1\2 كيلو كبدة وقوانص
1معلقة صغيرة صلصه اختياري
مكسرات لوز زبيب فستق أو سوداني أو بندق مقشر
1 معلقه قرفه وملح
شوربة
ذبدة
1 معلقة بهارات مشكل
2كوب ارز مصري
سكر
الطريقة
نشوح الأرز مع الزبيب والسمن حتي ياخد لون ويصبح ذهبي وفي اناء اخر نضع السكر علي نار هادئه حتي يصبح ذهبي ثم ترفع من علي النار ويضاف إليه الشوربة ثم نضع عليها القرفه والملح والبهارات والصلصه ثم في اناء اخر نشوح القوانص حتي تدخل في النضج ثم نضع الكبده ثم نضع عليها فلفل أسود ونتركها حتي النضج ثم نحضر الارز ونضع عليه الشوربة السابقة المضاف عليها السكر والتوابل ونقلبها ثم نضع عليه الملح ويترك علي النار حتي النضج ثم نضع الكبده في قاع الطبق ثم نضع 1\2 كميه الكبده تقلب في الارز
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي