كتبت اسماء عزازي
مقدمة من:ايمان فاروق
مدة التحضير20دقيقة
مده الطهى 25 دقيقه
المقادير
كيلو فول اخضر مجمد او طازج
كوبين ارز مغسول ومنقوع
ماء لنضج الارزتقريبا 3كوب
بصلة كبيرة مفرومة صغير
معلقة سمنه او زيت
حبهان ورق غار
ملح وفلفل وكمون
الطريقة:
علي النار نضع الزيت او السمنه ويقلى البصل مع الحبهان وورق الغارحتى ا يشقر لونه نضيف الماء. والتوابل
يغلى نضيف الفول ونترك ينضج 3/4نضجه
يضاف الارز ونتظر حتى نلاحظ ان كان الماء كافى لنضج الارز او نضيف اليه القليل
تغلي نهدي النار ونتركة 12 دقيقة علي نار هادية.
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد
