كتبت اسماء عزازي
مقدمه من غاده المصري
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي 40دقيقه
المقادير
½ ك لحمه مفرومه
بصله كبيره مفرومه ناعم
ربع كيلو بسله
3اكوب ارز بسمتي
دجاجة مسلوقه
ملح فلفل زعتر بري
مكيسرات حسب الرغبه
الطريقة
نضع اللحمه المفرومه
وعلى النار نقلب لحد ما اللحمه تبدا تنزل ميتها وتشربها
ننزل عليها بصله مفرومة ناعم
ومعلقتين سمنة كبار
وبسله ونقلب لحد ما البصل يبقى شفاف
ننزل رز البسمتي حوالي 3 كوب
ونقلب كويس لحد ما يسخن كويس الرز
وننزل عليه بميه مغليه ونزبط الملح
ونهدي النار خالص لحد ما يستوى كويس
وممكن اسلق الدجاج الاول
واسوي الارز مياء سلق الدجاج
والدجاج اضيف عليها زعتر بري
وملح وفلفل اسود
اضيف زيت وادخلها الفرن تتحمر تحمر فرن مش قلي
ونرصها على ذوقك و على وشها مكسرات بقدنوس مفروم
وصحه وعافيةرز شرقي
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
