ارز مبهر بالدجاج مقدم من الشيف غادة المصري

كتبت نهي مرسي حمامة

المقادير
دجاج مقطع حسب الرغبة
½كيلو ارز، بسمتي، منقوع ومصفي
بهارت لبيبا ملح فلفل أسود كاري كركم زعفران جنزبيل قرفة ذرة جوزة الطيب قرنفل حب، حبهان حب ورق غار مكعب مرق،
زبدة
مكسرات حسب الرغبة
للتبيل الدجاج
ملح فلفل أسود كاري كركم زعفران

الطريقة
نضع بالطنجرة ملعقة زيت و2ملعقة زبدة ونضيف الية جميع التوابل السابقة وتشوح بالزبدة حتي تظهر رائحة التوابل، ثم نضيف الماء المغلي ثم يترك حتي الغليان ونضيف الية الارز المصفي ثم نسكب هذا الخليط، بصينية وتغطي،3طبقات ورق فويل ونسقب الورق ثم نضيع الدجاج فوقة ويغطي، بورق فويل ويدخل، الفرن حتي النضج مع مراعاة نسبة الماء لنضج الارز، بالفرن ويقدم ويزين بالمكسرات بالف هنا