اسم الوصفه التونه البيتى مقدم من الشيف دينا عمر

كتبت ماهيتاب عادل
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهى 45 دقيقة
المكونات
2 كيلو سمك تونه أو ماكريل
بصله
5 فص ثوم
ورق لورا
حبهان
قرنفل
ليمونه شرائح
فلفل أسود حصى
نصف كوب ملح
كمون حصى
نصف كوب خل
للحفظ
كوب خل
كوب زيت
الطريقه
نينظف السمك جيدا وفى طنجره بها ماء على النارحتى تغلى
وتضاف بكل المكونات ثم يضاف السمك و يترك يغلى 10 دقائق ويهدى النار نصف ساعه ثم تصفى وينظف الشوك و الطبقهء الخارجية وتقطع وتوضع فى برطمان وعليه خليط كوب خل مع كوب زيت وبمنديل مطبخ عليه خل امسحى غطاء وحواف البرطمان ويغلق ويحفظ وصالحه لمده 10 ايام
مدير قسم مطبخ جريده اسرار المشاهير ا/ اسماء عزازى
ا/ سمسمه سعد