اسم الوصفه سمك بياض فيليه مقلي مقدمه شيف عفاف السروجي

مده التحضير 10 دقايق
مده الطهي 20 دقيقه
المقادير
كيلو سمك بياض فيليه
ثوم مفروم
ملح
كمون
شطه
2 ليمونه
دقيق
زيت
الطريقه
نغسل السمك ونصفيه من الماء
نتبل السمك بالثوم والكمون والشطه وعصير الليمون نتركه بالتتبيله لحين القلي نحضر طاسه بها زيت نضع بها قشره ليمونه لمنع رائحة السمك
نضع قطع السمك بالدقيق ونقلي بعد تسخين الزيت والف هنا
ارز السمك
قطعي بصله ضعيها في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم ضيفي الماء والملح وذرة كمون بعد الغليه ضعي الارز يغلي هدي النار جدا لحين التسويه والف هنا