اسم الوصفه كوسه بالحليب مقدمه الوصفه الشيف منيرة فرشوخ
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي ساعة
المقادير
كيلو كوسه محفوره
نصف كوب ارز
بصلة مفرومة
٢٠٠جرام لحمة مفرومة
ملح
بهار حلو
قرفة
ماء
كيلو حليب
ربع كوب نشا
ملعقة صغيرة نعناع يابس
فصين ثوم مهروسين
قطعة زبدة
الطريقه
يغسل الارز و يضاف اللحم والبصل والملح والبهار والقرفة وملعقة زيت وتخلط جيدا
نحشي ثلث أرباع حجم ثمرة الكوسه
وترص بالطنجرة وتضاف الماء والملح عندما يغلوا نخفف النار و تغطي لمده 45 دقيقه يعني قبل النضج بربع ساعة نطفي النار ونرفعهم من الماء ونضعهم في مصفاة لنتخلص من كل الماء
نخلط الحليب مع النشا وكوب ماء نخفقهم جيدا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر
عندما يغلي الحليب تخفف النار ونتركهم تقريبا ربع ساعة ليستوي الحليب نضيف الكوسه
تقلي الثوم بقطعة زبدة ونضيف النعناع ونضيفهم فوق الحليب نغليهم غلوة واحدة ونطفي النار
