مقدم من الشيف /مروة ابوكيفو
الصنف /أصابع الجلاش
مدة التحضير/15دقيقة
مدة الطهي / 20دقيقة
المكونات
لفة جلاش
نصف كيلو لحمه مفرومه
نصف كيلو بصل مفروم
ربع كوب زيت
مكعب مرق
توابل
ملح فلفل
جوزة الطيب
ورق لورا حبهان
1 بيضة كاملة
1 كوب حليب
ربع كوب سمن
الطريقة
اولا ندهن صينية بالسمن وتترك جانبا
في اناء علي النار نضع ربع كوب الزيت والبصل المفروم واول ما يدبل نضيف اللحمة المفرومة واول ما يتغير لونها للسوا اضيف مكعب المرق وباقي التوابل واخليها علي جنب
ناخد ورقة من لفة الجلاش واتنيها بالنص واضيف عليها العصاج والفها علي شكل رووول واحطها في الصينية المدهونة واكرر لف رولات الجلاش حتي الانتهاء من اللفه كاملة وبعدين اقطعها بالعرض علي شكل اصابع وبعدين اضيف السمنه علي الوش بفرشاه ويدخل الفرن علي نار عالية لمدة 7 دقايق بعدين اخلط البيض والحليب برشه ملح وفلفل واضفها علي ابصينية وهي سخنة وادخلها الفرن تاني حتي يحمر الجلاش ويقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
