اصابع السمك المقرمشه مقدمه من شيف رانيا الفار
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى ربع ساعه
المقادير
سمك فيليه صوابع
كمون
ثوم
ملح وفلفل
بهارات سمك
ليمون وخل
كزبره خضراء
بقسماك وبيض
زيت للتحمير
الطريقه
نقوم بعمل التتبيله بوضع الثوم والليمون والملح والكمون والبهارات ونتبل بهم السمك الفيليه ونتركه حوالى 3 ساعات وبعد ذلك نقوم بوضعه باالبيض ثم البقسماط ونحمره بزيت متوسط الحراره ونقدمه بجانب رز سمك
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد /أ اسماء عزازي