كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير30 دقيقة
مدةالطهى 10 دقيقة
المقادير العجينة
2 كوب دقيق
1 معلقه كبيره خميرة فورية
3 معلقه كبيره حليب بودرة
2 معلقه كبيره سكر
2 معلقه كبيره زيت
ربع ملعقه ملح
ماء دافىء للعجن
بيضة + ربع كوب حليب لدهن وجه الاقماع
مكونات الحشوة
كريمة حامضة
لبنة
اى نوع جبنة مبشور
ملح
فلفل اسود
الطريقة
تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك نصف ساعة لتخمر
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وتقطع الى شرائح طولية تدهن الاقماع المعدنية بالزبدة او الزيت ثم تلف الشرائط على الاقماع من الاسفل الي الاعلى و ترص في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بخليط من البيض والحليب ويمكن اضافة سمسم او حبة البركة وتدخل في فرن سابق التسخين على درجة 180 لمدة 10 دقائق الي ان تحمر
تترك لتبرد ثم تحشي بخليط الجبنة ثم تزين
بالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
